皆さん、こんにゃくを使ってダイエットを行ったことはありますか?

ダイエット料理にもよく使われるこんにゃく。
私も低カロリーの食生活を目指してこんにゃく生活を送った時期がありました。

実際、満腹になるのにカロリーが低いことから無理なく行えることで人気のこんにゃくダイエットですが、実はそれだけでなく食費の節約にもなるのです!

今回は、わが家のように食べ盛りの子どもがいる家庭におすすめの「満腹こんにゃくメニュー」を紹介します!

ヘルシーなのに美味しく満腹になれるこんにゃくメニュー

こんにゃくがどうして低カロリーか知っていますか?
なんとこんにゃくは97%が水でできているのです!
しかし、それだけではただ低カロリーなだけで満腹にはなりませんよね。
大切なのは「噛む」ことなのです。
弾力のあるこんにゃくは噛むことで満腹感を得られ、少し食べただけなのに「お腹いっぱい!」と感じることは珍しくありません。

しっかり噛めて材料費が負担にならないこんにゃくメニューは次の通りです!

①節約ヘルシー★旨ウマこんにゃく煮

板こんにゃく1枚(200g)
だし汁 1/2カップ
お酒大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖大さじ1
お醤油大さじ1
お醤油(仕上げ用)大さじ1
ごま油 大さじ1/2
白ゴマ適量

なんとシンプルに板こんにゃく1枚で作れるメニューです!
使用する調味料も一般家庭によくあるものばかりなので手軽ですよね。
材料はシンプルですが、しっかり味を染み込ませることで食べた時に満腹感を得られます。

アレンジで人参、ごぼう、レンコンなど冷蔵庫に中途半端に残っている根菜を追加するのもおすすめですよ!

②簡単★トロットロ♪すじこん~牛すじ蒟蒻煮

牛すじ300g
こんにゃく1袋(300g程度)
しょうが(チューブでも) 1片(小1程度)
醤油80ml
酒80ml
みりん 80ml
砂糖大2
味噌小1~2
刻みねぎ・七味や一味などお好みで

こんにゃくだけでは物足りない!という方にはこちら。
牛すじ肉を使った蒟蒻煮です!
神戸名物のぼっかけをご存知の方はなんとなく味を想像できるでしょう。
しっかり煮込まれたピリ辛の牛すじとこんにゃくで、どんどんお米が進んじゃいます。
こちらも一般家庭でよくみられる調味料ばかりなので、牛すじ肉が安く手に入った時にぜひおためしください!

作りすぎて残った分は「すじこんお好み焼き」にしても美味しいですよ。

③焼肉のたれで*こんにゃくステーキ

こんにゃく1枚
伝統の約束 焼肉のたれ大さじ3
砂糖小さじ1
にんにくチップ5g(10枚使用しました)
ねぎ(白い部分)3cm
万能ねぎ(小口切り) 小さじ1
糸唐辛子(飾り用)お好みで

こちらは忙しいママにもおすすめの超時短こんにゃくメニューです。
煮込むイメージの強いこんにゃくですが、なんとステーキ風にしても美味しいのですよ!

以前中途半端に残っていた焼肉のたれを使って作った時は準備から完成まで約10分。
短時間で簡単に作れ、普通のこんにゃくなのに家族からは「美味しかった!」と言われてました!

焼肉をした後にたれが残った時はぜひ「焼肉のたれこんにゃくステーキ」に挑戦してみてくださいね。

④旨味がギュ!ジュワッ!手羽元玉こんにゃく

手羽元800gくらい
玉こんにゃく400g
しょうが ひとかけ
しょうゆ100
みりん 50
酒50
酢50
黒砂糖 大さじ1/2〜2/3くらい
水250cc
鷹の爪 1つ

比較的安くで手に入る「こんにゃく✖️手羽元」の黄金タッグ。
「今日手羽元が安いけど何を作ろう?」と悩んだ時はこちらがおすすめです。
ポイントは「板こんにゃく」ではなく「玉こんにゃく」であること。

玉こんにゃくは山形名物で、丸くてコロンとした可愛らしいこんにゃくです。
弾力がありしっかり噛む必要があるので、少量でも大変満足することができます。
安い時は1kg200円〜300円ほどで手に入るので、いつもと違うこんにゃく料理を作りたい時はぜひこの手羽元玉こんにゃくに挑戦してみてくださいね!



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makowork

関西在住、ファイナンシャルプランナーでライターの3児の母、トツカマコです。発達障害の長男(10歳)を筆頭に一番下は0歳の歳の差きょうだいの子育て真っ最中。日々の生活を通して得た知識を記事にしていきます!

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