ミニトマトレシピ①ハニーマリネ

キラキラ、ツヤツヤ、おやつみたいに食べられる甘いミニトマトのマリネです。はちみつとレモンの甘酸っぱさが、ミニトマトの爽やかな酸味を引き立てます。

お料理の付け合わせとしても、お弁当の彩りとしてもぴったり。冷蔵庫でキリッと冷やして召し上がれ♡

ミニトマトレシピ②ミニトマトとオクラのサラダ

ミニトマトとオクラを使用した、暑い季節にもぴったりなサラダ。オクラはレンジで調理するため、火を使わずにササッと一品をプラスすることができます。

白だしやめんつゆを使うため、味付けも簡単でコツいらずな嬉しいレシピです。

ミニトマトレシピ③ミニトマトときゅうりのピクルス

あと一品!というときの常備菜にぴったりな、ミニトマトとキュウリのピクルスです。さっぱりとした味わいのため、箸休めとして味付けが濃い料理の副菜にぴったり。

冷蔵庫で1週間保存できるので、たくさん作って食卓にもお弁当にも!

ミニトマトレシピ④ナスとミニトマトのグラタン

なすとミニトマトで、ヘルシー&節約が叶う簡単グラタン。じっくり蒸し焼きにしたなすと、ミニトマトにギュッと詰まった旨味は相性抜群です。

ケチャップを使用するため味が決まりやすく、手間いらず♪アルミカップで焼いてお弁当のおかずにも!

ミニトマトレシピ⑤アボカドとミニトマトの冷製パスタ

おひとりさまランチにも、おもてなしにもぴったりな、色鮮やかな冷製パスタ。アボカドのまったりした濃厚な口当たりと、さっぱりとした酸味のミニトマトは、シンプルな味付けのパスタのアクセントになってくれます。

そうめんやうどんでアレンジしても美味しくいただけますよ。



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tujico

主人、娘、猫3匹と暮らすアラサー主婦です。フリーランスのライターとして活動しています。

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