1. 麺もの

冷めてもおいしい麺のお弁当は、一品でも食べ応え十分。

例1・桜海老とキャベツの焼きそば

作り方:
1.桜海老を炒め、角切りにしたキャベツをくわえ更に炒める。
2.麺に日本酒と水少々をふりかけ、しょうゆ、みりん、塩コショウなどで味付けする。

※このほかの好きな具材でももちろん、自由に美味しくできます。

パスタも、冷えても美味しく食べられる麺弁当の一つ。ランチタイムまで美味しく保つコツは、茹でた後の麺に、軽く油を絡めておくこと。そうすれば、冷めたときでも固まらずに済みます。

例2・ジャージャー麺

作り方:
1.ひき肉をいため、次にしいたけを炒める。てんめんじゃんを加え、しょうゆ、料理酒、水、鶏がらスープ各大匙1を加えて軽く煮る。
2.長ネギ5センチほどをみじん切りにしてかけ、水溶き片栗粉とごま油少々を落とす。
3.次に麺を茹で、流水でぬめりを取ってから水気を切り、ごま油を絡める。

弁当箱に入れたら具材を乗っけて出来上がり。

ジャージャー麺の具材は、冷凍保存で1ヶ月ほど持つので、ストックしておきたいアイテムです。

2. のっけもの

ごはんの上に乗っけるだけの簡単お弁当です。

例1・オムライス

作り方:
1.ハム、たまねぎなど残り物の具材とバターで炒めたご飯に、ケチャップをかけて塩コショーで味をととのえる。
2.溶き卵に塩コショーで味付けし、バターを熱して玉子焼きを作る。一気に流し込んだら混ぜて、半熟状態になったらオムレツにするか、そのままでごはんに載せる。



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りょうみママ

子育ての風もなかなか吹き止まぬまま、ママと妻と女性の確立を模索中。
たくさんのパパさん、ママさんたちといろんなことに共感しつつ、家族の悩みに一緒に立ち向かい、情報発信していきたいと思っています。

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