あと１品あれば…晩ごはんを準備しているときに、そう思ったことはありませんか？時間のあるときにつくりおきしておけば、時間もかからず、しかも節約にもなります。
今回ご紹介するメニューは、どなたでも一度は作ったことのあるようなものばかりです。そこにひと手間加えて、「あと１品」を準備してみませんか。

お酢は、つくりおきおかずには欠かせない調味料です。お肉を柔らかくしたり、野菜を漬けたり。特に、すし酢を使ったマリネは、簡単で美味しい！
カラフルな野菜でおしゃれに瓶詰めしたら、ホームパーティの差し入れにも。
お弁当のおかずにもなりますし、大根を漬けたものは、我が家の定番おやつになっています。

きんぴらごぼうは食物繊維もたっぷりで、野菜が苦手な子どもでも、これだけは食べられる！という子もいるのだとか。大量に作って、半分はいつも通りに。残りの半分はマヨネーズで和えておきます。マヨネーズ和えはパンにも合うので、翌朝はホットサンドにするなんていかがでしょうか。

さつま芋をお砂糖で甘く煮たもの。毎食の一品にはもちろん、お弁当のおかずにも最適です。また、研いだお米と一緒に炊くと、絶品の炊き込みご飯となります。このときに、もち米もあれば最高ですね。自宅にいながら、専門店の味になります。

子どもが小さい場合、キャベツを丸ごと購入することは、少ないかもしれません。しかし、浅漬けにもなり、煮ても炒めても美味しいキャベツ、万能野菜です。つくりおきおかずに使ってみると、いつの間にか丸ごと１つ使い切ってしまうことでしょう。
「油揚げの煮びたし」は、つくりおきのつもりが全部なくなってしまうほど、美味しい一品でした。余ったキャベツはお好み焼きにして冷凍しておけば、朝食やおやつにも最適です。