1. おこわ

もち米で作るのでおなかもいっぱい、ふわふわもちもちのおこわは、炊飯器でも簡単に作れます。山菜やひじき、鶏肉、ひき肉のほかウインナーでも、具はなんでも好きなものでok。ポイントは、「作りたいと思ったときに、買い物に行かなくても有るものだけでパッと作れる!」そのために、具はあらかじめ時間のあるときにたくさん作り置きして冷凍しておくのが、面倒にならないコツです。

もち米とお米の割合は、好みですがだいたい2:1から1:1。ちまきのように巻いたりする場合は、もち米の割合も多いほうがもちもちにできあがるようです。味付けは、塩のほかにしょうゆ、めんつゆ、だしの素などを利用。塩昆布を入れるだけでも塩分とうまみがでるので一石二鳥です。塩分を含むソーセージや、干ししいたけ、干しえびなども、美味しいダシが出ます。

にんじんなどの野菜類、肉類、ねぎやニラなどの緑ものなども、常にカットして冷凍庫に保存しておくと、最後の彩りにも納得の行くお料理ができます。「あとは緑があればなー」と、それだけ買いに行くのも面倒ですよね。ブロッコリーの花の部分を少しカットして混ぜても綺麗です。好きな具をそれぞれ用意して、小分けにしておき、使いたいときに消費していきます。

また、オイスターソースを入れると味に深みが出ますし、蜂蜜を加えると素材がふっくらし、程よい甘みも効いて子供の日のお祝い料理にも◎!腹持ちもよく、ごちそう感がupして便利です。急な来客時にもパッと出せたら、手間が掛かっているおもてなしのようで驚かれるかも?
ちなみに、もち米をいれなければ炊き込みご飯になります。好きな具を混ぜ合わせれば、いつもより具だくさんで目にもお腹にもおいしいごはんに大変身です。

2. ボリュームサラダ

一品だけでも食べ応えのあるサラダなら、ただの付けあわせではなく一品として主張できるおかずになります。色鮮やかだと、見た目もきれいですね。

緑:レタスやルッコラ、きゅうり、ブロッコリーなどの野菜

赤:赤ピーマン、トマトなど定番の赤い具のほか、ハム、ウインナーの残り、もちろん皮付きリンゴ、エビなどは子どもも喜ぶおしゃれな具財になります。

黄色:うずら卵なら、一気に湯がいて冷蔵庫に入れておけば、使いたいときに殻をむくだけ。鶏肉やコロッケの残りなど一食分くらいしか残っていないおかずを小さく切って加えれば新しい具在として大変身。余ったジャガイモもレンジでホクホクになるまでチンして、マヨネーズであえたり、塩コショーを振るだけでも下味になります。夕べ残ったかぼちゃやサツマイモでもいいですね!スライスチーズ一枚でも、ちぎって散らせば立派な飾り付けです。

白:豆腐、たまねぎなど。残っていれば混ぜる、くらいがちょうどです。栄養価もup!

その他:春雨、パスタなど、これだけ残ってもなぁ、というものは、味付けをくわえてサラダにしてしまいましょう。ドレッシングやマヨネーズで下味をつけたら、後は混ぜ合わせるだけです。煮豆などもいいアクセントになります。

ポイントは、盛り付け方!グチャッと混ぜただけではなく、色物を並べておいてみたり、高く盛ってみたり、少し工夫してみるだけで、ステキなご馳走に大変身です。



関連するキーワード

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

最新情報をお届けします

更新情報をtwitterで受け取る

更新情報をpush通知で受け取る

関連するまとめ

入れ方で味が変わる!紅茶の美味しい入れ方とゴールデンルールを知ろう♪

皆さんは紅茶を自分で入れて飲んだことがありますか? 紅茶を入れるのは難しいイメージがありますが、ポイントを…

Clonderd62 / 339 view

毎日忙しい全てのママに真似してほしい!簡単&時短&アレンジ自由な常備菜まとめ♡

仕事に家事に育児にと、慌ただしい毎日を過ごしている世の中のママさんお疲れ様です! 家族のために、栄養満点で美…

kan0n / 1363 view

子供が喜ぶ料理といったら・・・鶏の唐揚げ!おすすめの部位を5つ紹介。ご家庭でも是非!

鶏の唐揚げは、子供はもちろん大人にも好まれる代表的なおかず。 弁当のおかずに困ったらとりあえず、という家庭も…

いっち / 5532 view

今年の春は親子で作るひな祭り料理でお友達をおもてなし!

季節を感じるイベントの中でも、お雛祭りは春を感じて心躍るお節句として、子ども達が心待ちする行事の一つではない…

ぺこ・ママ♪ / 1201 view

二度おいしい!栄養価抜群の春野菜『豆苗』を使用したレシピ5選

豆苗と呼ばれる食材を御存知でしょうか? カイワレ大根に似て見えるのですが、その野菜に含まれる栄養価は抜群。 …

HF-LIFE / 3278 view

今日の夕飯なんにしよ!?財布にやさしい簡単レシピ7選

鶏胸肉を使った、簡単なレシピをご紹介します。マンネリ化した夕飯メニューに、ぜひ1品プラスしてみてください!簡…

もものなほ子 / 4450 view

毎日の家事をスピーディーにこなせる!お料理の時短テクニック5つ

掃除や洗濯を少しぐらいさぽっても、命の危機感じるまでには至りません。 しかし、食べることはとても大切なことで…

HF-LIFE / 2572 view

秋の味覚!さつまいもを使った簡単料理レシピ7選

秋は美味しいものがたくさんありますよね。その中でもこどもが大好きなさつまいもを使った料理レシピを集めてみまし…

sumomomama / 4025 view

萌死注意(●´д`●) もはやアートの領域!大根おろしで作った「サンマの塩焼きにかぶ…

大根おろしで作られた、可愛すぎるニャンコ達のご紹介です!

cookingmama / 5138 view

「これホントに鶏胸肉?」と言わせたい!人気の鶏胸肉レシピ7選

ムネ肉はヘルシーで安価♪でも焼くとカチカチ、茹でてもパサパサ・・・そんな経験有りませんか?カチカチ料理を夕飯…

もものなほ子 / 5196 view

りょうみママ

子育ての風もなかなか吹き止まぬまま、ママと妻と女性の確立を模索中。
たくさんのパパさん、ママさんたちといろんなことに共感しつつ、家族の悩みに一緒に立ち向かい、情報発信していきたいと思っています。

アクセスランキング

人気のあるまとめランキング

Facebookページ

フォローして新情報をチェック

twitterをフォロー

フォローして新情報をチェック