1. おこわ

もち米で作るのでおなかもいっぱい、ふわふわもちもちのおこわは、炊飯器でも簡単に作れます。山菜やひじき、鶏肉、ひき肉のほかウインナーでも、具はなんでも好きなものでok。ポイントは、「作りたいと思ったときに、買い物に行かなくても有るものだけでパッと作れる!」そのために、具はあらかじめ時間のあるときにたくさん作り置きして冷凍しておくのが、面倒にならないコツです。

もち米とお米の割合は、好みですがだいたい2:1から1:1。ちまきのように巻いたりする場合は、もち米の割合も多いほうがもちもちにできあがるようです。味付けは、塩のほかにしょうゆ、めんつゆ、だしの素などを利用。塩昆布を入れるだけでも塩分とうまみがでるので一石二鳥です。塩分を含むソーセージや、干ししいたけ、干しえびなども、美味しいダシが出ます。

にんじんなどの野菜類、肉類、ねぎやニラなどの緑ものなども、常にカットして冷凍庫に保存しておくと、最後の彩りにも納得の行くお料理ができます。「あとは緑があればなー」と、それだけ買いに行くのも面倒ですよね。ブロッコリーの花の部分を少しカットして混ぜても綺麗です。好きな具をそれぞれ用意して、小分けにしておき、使いたいときに消費していきます。

また、オイスターソースを入れると味に深みが出ますし、蜂蜜を加えると素材がふっくらし、程よい甘みも効いて子供の日のお祝い料理にも◎!腹持ちもよく、ごちそう感がupして便利です。急な来客時にもパッと出せたら、手間が掛かっているおもてなしのようで驚かれるかも?
ちなみに、もち米をいれなければ炊き込みご飯になります。好きな具を混ぜ合わせれば、いつもより具だくさんで目にもお腹にもおいしいごはんに大変身です。

2. ボリュームサラダ

一品だけでも食べ応えのあるサラダなら、ただの付けあわせではなく一品として主張できるおかずになります。色鮮やかだと、見た目もきれいですね。

緑:レタスやルッコラ、きゅうり、ブロッコリーなどの野菜

赤:赤ピーマン、トマトなど定番の赤い具のほか、ハム、ウインナーの残り、もちろん皮付きリンゴ、エビなどは子どもも喜ぶおしゃれな具財になります。

黄色:うずら卵なら、一気に湯がいて冷蔵庫に入れておけば、使いたいときに殻をむくだけ。鶏肉やコロッケの残りなど一食分くらいしか残っていないおかずを小さく切って加えれば新しい具在として大変身。余ったジャガイモもレンジでホクホクになるまでチンして、マヨネーズであえたり、塩コショーを振るだけでも下味になります。夕べ残ったかぼちゃやサツマイモでもいいですね!スライスチーズ一枚でも、ちぎって散らせば立派な飾り付けです。

白:豆腐、たまねぎなど。残っていれば混ぜる、くらいがちょうどです。栄養価もup!

その他:春雨、パスタなど、これだけ残ってもなぁ、というものは、味付けをくわえてサラダにしてしまいましょう。ドレッシングやマヨネーズで下味をつけたら、後は混ぜ合わせるだけです。煮豆などもいいアクセントになります。

ポイントは、盛り付け方!グチャッと混ぜただけではなく、色物を並べておいてみたり、高く盛ってみたり、少し工夫してみるだけで、ステキなご馳走に大変身です。



関連するキーワード

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

最新情報をお届けします

更新情報をtwitterで受け取る

更新情報をpush通知で受け取る

関連するまとめ

秋の味覚!さつまいもを使った簡単料理レシピ7選

秋は美味しいものがたくさんありますよね。その中でもこどもが大好きなさつまいもを使った料理レシピを集めてみまし…

sumomomama / 10212 view

節約食材!鶏胸肉を柔らかく美味しく食べる簡単レシピ6選

安くて栄養価も高い鶏の胸肉。パサパサ感が苦手な方も多いはず。しかしちょっとした下ごしらえでとっても柔らかくジ…

sumomomama / 9652 view

バレンタインの季節がやってきた!今年人気のおしゃれなチョコレート・5選♡

バレンタインの季節がやってきました! 今年は早くも、おしゃれなチョコレート情報が噂されています。 毎年パパに…

HF-LIFE / 7191 view

配送可能なキャラクターケーキのオススメ店5選

イベントには欠かせないケーキ。 配送してくれる素敵なお店をまとめてみました。

akimama / 33149 view

大人も子供も楽しめるハロウィンパーティー料理レシピ

10月31日はハロウィンです。日本でも定番化してきたイベントです。ハロウィンパーティー料理でイベントを盛り上…

sumomomama / 17068 view

あっさり晩御飯にピッタリ♡野菜スープレシピ15選♪

晩御飯に野菜スープを食べるメリットをまとめました。また、あっさりした晩御飯を食べたいときにピッタリの、野菜ス…

marotabi / 12648 view

バリエーションが増える!ミニトマトを使った料理レシピ5選

サラダに添えたり、お弁当に入れたりと使い勝手のいいミニトマトですが、そのまま食べると飽きてしまいがち。ミニト…

tujico / 4676 view

子供が喜ぶ♡七夕に使えるパーティー料理レシピ

7月7日は七夕ですね。笹飾りを飾ってお願い事を短冊に書いたりと子供と楽しめる行事です。そんな七夕や夏にぴった…

sumomomama / 14836 view

【忙しい決算期を支えるカンタンメニュー】準備から配膳まで30分で完了するレシピ

3月は決算の時期。会社勤めの方は忙しくて、なかなかゆっくりご飯を準備する時間がない!という方も多いのではない…

nana2boys / 7661 view

【たまにはパパに頼みたい】カンタンにできて教えやすいレシピ5選

パパが料理してくれたらな、そう思っているママは多いはず。でも、パパに頼むとこだわりすぎて高い材料や普段使わな…

nana2boys / 10201 view

りょうみママ

子育ての風もなかなか吹き止まぬまま、ママと妻と女性の確立を模索中。
たくさんのパパさん、ママさんたちといろんなことに共感しつつ、家族の悩みに一緒に立ち向かい、情報発信していきたいと思っています。

アクセスランキング

人気のあるまとめランキング

Facebookページ

フォローして新情報をチェック

twitterをフォロー

フォローして新情報をチェック