
ベジタリアンにもおすすめ!お弁当用の簡単野菜レシピ20選
お弁当のメニュー、毎日悩みますよね。ついついお肉や炭水化物が多くなってしまいがち。そこで今回は、簡単に作れるお弁当用の野菜レシピを集めました。レシピのレパートリーに悩むベジタリアンの方にもおすすめです!
お弁当にもしっかり野菜を!
現代人の野菜不足は深刻と言われています。
一日の規定摂取量は350グラムですが、多くの人は基準以下の量しか食べていないとか…。
そのせいで、隠れ栄養失調の人も増えているそう。
野菜不足が気になるそこのあなた!
これからご紹介する簡単なレシピで、明日からのお弁当に野菜をプラスしませんか?
冷凍もOKなので、まとめて作っておけば朝も楽チンです♪
緑のお野菜レシピ
緑の野菜に多く含まれる葉緑素には、老化やがん予防の効果があります。
さらに、肉や魚、乳製品などの食品から人間の体内に取り込まれる有害物質を排除する解毒作用も確認されています。
他にも貧血予防や、細胞を元気にする働きもあると言われています。
緑の野菜というとブロッコリーやピーマンなど嫌われ者の野菜が浮かびますが、調理方法次第では美味しく食べることができますよ。
ぜひ、以下のレシピを活用してください。
出典:【お弁当】えのきと小松菜のバター醤油炒め by ズボラおかん [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが245万品
出典:お弁当お野菜おかず:絹さやの梅しらす和え by sweeterm [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが245万品
出典:お弁当に*ほうれん草のごま和え by ろじうら [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが245万品
出典:ピーマンと卵炒め☆お弁当に彩りおかず by ドキドキごはん♪ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが245万品
出典:弁当おかず@ブロッコリーのおかか醤油和え by らるむ。 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが245万品
出典:お弁当に♪ピーマンとツナの甘辛風炒め by 苺♡ストロベリー [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが245万品
赤・黄色のお野菜レシピ
赤の野菜にはカロテノイドという色素が含まれます。
カロテノイドにも様々な種類があり、トマトに含まれるリコピンやニンジンのβカロテンなどは有名ですね。
それぞれ性質が異なりますが、全て人間の体内のバランスを整えるのに欠かせない栄養素です。
主な働きに、抗酸化作用や目の健康維持などがあります。
出典:お弁当お野菜おかず:パプリカマスタード by sweeterm [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが245万品
出典:お弁当に♫ミニトマトのゴマごま和え♡ by ひろちゃんママ✴︎ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが245万品
出典:懐かしの甘~いかぼちゃコロッケ by runa10 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが245万品
出典:ニンジンだけの甘辛炒め♪ by mimioon [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが245万品
出典:お弁当にも!やみつき甘辛コーン by あーぽこちゃん [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが245万品
出典:トマトと韓国海苔でナムル?風 by レモンジャ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが245万品
出典:ビーツ入りピンクのコールスロー by クック6ABEWR☆ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが245万品

この記事が気に入ったら
いいね!しよう
最新情報をお届けします
関連するまとめ

ホットケーキミックスで簡単!家族みんなのふわふわ手作りおやつ
ホットケーキミックスってこんなに優秀♡まだ離乳食の赤ちゃんから、ママ・パパまで♪簡単美味しい手作りおやつレシ…
tujico / 6833 view

バレンタインの季節がやってきた!今年人気のおしゃれなチョコレート・5選♡
バレンタインの季節がやってきました! 今年は早くも、おしゃれなチョコレート情報が噂されています。 毎年パパに…
HF-LIFE / 7018 view

トーストレシピ7選★朝食・おやつに手軽にできる簡単アレンジ
朝はパン派という方にも、安売りしていた食パンを消費したい人にも見てほしい、アレンジトーストレシピを紹介します…
tujico / 7159 view

親子で作ろう!こどもの日に食べたい簡単ケーキレシピ5選
端午の節句。お祝いのケーキを作ってみませんか?市販の材料を使えば、美味しいだけでなく楽しい思い出にもなります…
サクマメグム / 11075 view

迷ったらとりあえず!お弁当の簡単おかずおススメ5選
幼稚園のお弁当や、会社へ持っていく毎日のお弁当。忘れていた明日の具材に、さて何を作って持っていこう・・・!!…
りょうみママ / 9682 view

時短!簡単!忙しいママを助ける「つくりおきおかず」レシピ10選
仕事が忙しかったり、雨が続いたり。体調が悪い日もあるかもしれません。今回は、「つくりおき」初心者にも挑戦しや…
サクマメグム / 9894 view

子供と作ろう♪ホットケーキミックスを使った簡単お菓子の作り方
子供の大好きなお菓子!そんなお菓子も手作りだともっと美味しく楽しい時間になります♪ここでは初めてでも簡単にで…
yoc97★ / 7604 view

「これホントに鶏胸肉?」と言わせたい!人気の鶏胸肉レシピ7選
ムネ肉はヘルシーで安価♪でも焼くとカチカチ、茹でてもパサパサ・・・そんな経験有りませんか?カチカチ料理を夕飯…
もものなほ子 / 11477 view

現在1歳の男の子の母です。
育児に関する情報を中心に発信していきたいと思います。
よろしくお願いします。
アクセスランキング
人気のあるまとめランキング
Facebookページ
フォローして新情報をチェック
twitterをフォロー
フォローして新情報をチェック