
ベジタリアンにもおすすめ!お弁当用の簡単野菜レシピ20選
お弁当のメニュー、毎日悩みますよね。ついついお肉や炭水化物が多くなってしまいがち。そこで今回は、簡単に作れるお弁当用の野菜レシピを集めました。レシピのレパートリーに悩むベジタリアンの方にもおすすめです!
お弁当にもしっかり野菜を!
現代人の野菜不足は深刻と言われています。
一日の規定摂取量は350グラムですが、多くの人は基準以下の量しか食べていないとか…。
そのせいで、隠れ栄養失調の人も増えているそう。
野菜不足が気になるそこのあなた!
これからご紹介する簡単なレシピで、明日からのお弁当に野菜をプラスしませんか?
冷凍もOKなので、まとめて作っておけば朝も楽チンです♪
緑のお野菜レシピ
緑の野菜に多く含まれる葉緑素には、老化やがん予防の効果があります。
さらに、肉や魚、乳製品などの食品から人間の体内に取り込まれる有害物質を排除する解毒作用も確認されています。
他にも貧血予防や、細胞を元気にする働きもあると言われています。
緑の野菜というとブロッコリーやピーマンなど嫌われ者の野菜が浮かびますが、調理方法次第では美味しく食べることができますよ。
ぜひ、以下のレシピを活用してください。
出典:【お弁当】えのきと小松菜のバター醤油炒め by ズボラおかん [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが245万品
出典:お弁当お野菜おかず:絹さやの梅しらす和え by sweeterm [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが245万品
出典:お弁当に*ほうれん草のごま和え by ろじうら [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが245万品
出典:ピーマンと卵炒め☆お弁当に彩りおかず by ドキドキごはん♪ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが245万品
出典:弁当おかず@ブロッコリーのおかか醤油和え by らるむ。 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが245万品
出典:お弁当に♪ピーマンとツナの甘辛風炒め by 苺♡ストロベリー [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが245万品
赤・黄色のお野菜レシピ
赤の野菜にはカロテノイドという色素が含まれます。
カロテノイドにも様々な種類があり、トマトに含まれるリコピンやニンジンのβカロテンなどは有名ですね。
それぞれ性質が異なりますが、全て人間の体内のバランスを整えるのに欠かせない栄養素です。
主な働きに、抗酸化作用や目の健康維持などがあります。
出典:お弁当お野菜おかず:パプリカマスタード by sweeterm [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが245万品
出典:お弁当に♫ミニトマトのゴマごま和え♡ by ひろちゃんママ✴︎ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが245万品
出典:懐かしの甘~いかぼちゃコロッケ by runa10 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが245万品
出典:ニンジンだけの甘辛炒め♪ by mimioon [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが245万品
出典:お弁当にも!やみつき甘辛コーン by あーぽこちゃん [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが245万品
出典:トマトと韓国海苔でナムル?風 by レモンジャ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが245万品
出典:ビーツ入りピンクのコールスロー by クック6ABEWR☆ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが245万品

この記事が気に入ったら
いいね!しよう
最新情報をお届けします
関連するまとめ

便秘解消にも!親子で美味しく食べられるヨーグルト5選
便秘解消にもなるヨーグルト。大人と子どもで好みが違うことが多いですが、せっかくだから同じものを食べたいですよ…
makowork / 7188 view

鶏胸肉を柔らかくする方法とは?おいしくて簡単なレシピ10選!
鶏胸肉と鶏もも肉の違いと、鶏胸肉が硬い理由を調べました。また、硬い鶏胸肉を柔らかくする方法はあるのでしょうか…
marotabi / 8243 view

ひな祭りのお祝いに!子どもが喜ぶ人気定番メニュー5選
初めてのひな祭り!どんな献立にしようか迷ったときに参考にしてください。子どもも喜ぶ基本の定番のメニューをご紹…
minmama / 8102 view

【たまにはパパに頼みたい】カンタンにできて教えやすいレシピ5選
パパが料理してくれたらな、そう思っているママは多いはず。でも、パパに頼むとこだわりすぎて高い材料や普段使わな…
nana2boys / 10099 view

簡単で美味しい!手抜きに見えない満足感のある麺料理レシピ
料理する時間がない時や、冷蔵庫の中もあまり物がない時に、うどんやパスタなど麺類が活躍してくれますよね! でも…
sumomomama / 9150 view

ご飯は炊き方で決まる!ふっくらつややかに炊ける5つのポイントって??
ご飯の炊き方に関しては、TVや雑誌でも取り上げられているので、御存知の方も多いことでしょう。 しかしこの機会…
HF-LIFE / 11297 view

ダイエット効果だけでなく節約にも!満腹こんにゃくメニュー5選
こんにゃくといえばダイエットのイメージが強いかと思いますが、調理の方法次第で立派な節約メニューになるのです。…
makowork / 6353 view

二度おいしい!栄養価抜群の春野菜『豆苗』を使用したレシピ5選
豆苗と呼ばれる食材を御存知でしょうか? カイワレ大根に似て見えるのですが、その野菜に含まれる栄養価は抜群。 …
HF-LIFE / 9277 view

夕飯・弁当・郷土料理。簡単レシピのあるおすすめレシピサイト5選
外食だからお金がかかるから、なるべく自炊したい。そういった人達にとって役立つのがレシピサイト。基本的なレシピ…
いっち / 6643 view

現在1歳の男の子の母です。
育児に関する情報を中心に発信していきたいと思います。
よろしくお願いします。
アクセスランキング
人気のあるまとめランキング
Facebookページ
フォローして新情報をチェック
twitterをフォロー
フォローして新情報をチェック