
ベジタリアンにもおすすめ!お弁当用の簡単野菜レシピ20選
お弁当のメニュー、毎日悩みますよね。ついついお肉や炭水化物が多くなってしまいがち。そこで今回は、簡単に作れるお弁当用の野菜レシピを集めました。レシピのレパートリーに悩むベジタリアンの方にもおすすめです!
お弁当にもしっかり野菜を!
現代人の野菜不足は深刻と言われています。
一日の規定摂取量は350グラムですが、多くの人は基準以下の量しか食べていないとか…。
そのせいで、隠れ栄養失調の人も増えているそう。
野菜不足が気になるそこのあなた!
これからご紹介する簡単なレシピで、明日からのお弁当に野菜をプラスしませんか?
冷凍もOKなので、まとめて作っておけば朝も楽チンです♪
緑のお野菜レシピ
緑の野菜に多く含まれる葉緑素には、老化やがん予防の効果があります。
さらに、肉や魚、乳製品などの食品から人間の体内に取り込まれる有害物質を排除する解毒作用も確認されています。
他にも貧血予防や、細胞を元気にする働きもあると言われています。
緑の野菜というとブロッコリーやピーマンなど嫌われ者の野菜が浮かびますが、調理方法次第では美味しく食べることができますよ。
ぜひ、以下のレシピを活用してください。
出典:【お弁当】えのきと小松菜のバター醤油炒め by ズボラおかん [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが245万品
出典:お弁当お野菜おかず:絹さやの梅しらす和え by sweeterm [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが245万品
出典:お弁当に*ほうれん草のごま和え by ろじうら [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが245万品
出典:ピーマンと卵炒め☆お弁当に彩りおかず by ドキドキごはん♪ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが245万品
出典:弁当おかず@ブロッコリーのおかか醤油和え by らるむ。 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが245万品
出典:お弁当に♪ピーマンとツナの甘辛風炒め by 苺♡ストロベリー [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが245万品
赤・黄色のお野菜レシピ
赤の野菜にはカロテノイドという色素が含まれます。
カロテノイドにも様々な種類があり、トマトに含まれるリコピンやニンジンのβカロテンなどは有名ですね。
それぞれ性質が異なりますが、全て人間の体内のバランスを整えるのに欠かせない栄養素です。
主な働きに、抗酸化作用や目の健康維持などがあります。
出典:お弁当お野菜おかず:パプリカマスタード by sweeterm [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが245万品
出典:お弁当に♫ミニトマトのゴマごま和え♡ by ひろちゃんママ✴︎ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが245万品
出典:懐かしの甘~いかぼちゃコロッケ by runa10 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが245万品
出典:ニンジンだけの甘辛炒め♪ by mimioon [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが245万品
出典:お弁当にも!やみつき甘辛コーン by あーぽこちゃん [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが245万品
出典:トマトと韓国海苔でナムル?風 by レモンジャ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが245万品
出典:ビーツ入りピンクのコールスロー by クック6ABEWR☆ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが245万品

この記事が気に入ったら
いいね!しよう
最新情報をお届けします
関連するまとめ

【都内/外食】家族にも食べさせたい♪オーガニックレストラン&カフェ3選
たまには家族で外食♪そんな時もカロリーや栄養のバランスがいい物を食べたい方必見!!都内でおすすめのオーガニッ…
torico / 3917 view

【本物の調味料って何?】こだわり派の厳選調味料「さ・し・す・せ・そ+1」
「本物」の調味料をご存じですか?○○風調味料がたくさん流通していて、価格も安いためそれが本当の味と思って生活…
nana2boys / 12275 view

もう5時だ!冷蔵庫にあるものでもう1品。時短スープレシピ7選
こどもの遊びに付き合って帰ったら、もうこんな時間!ていうこと、無いですか?洗濯物の片付けしながら夕飯準備もし…
もものなほ子 / 7248 view

家族で食べたい!絵本に出てくるおやつのおすすめレシピ5選
絵本を読んでいて、こんなおやつがあったらな…と思ったことはありませんか?今回は、家庭にあるもので簡単にできる…
サクマメグム / 5159 view

柔らかくて感動する程おいしい鶏胸肉の料理レシピ4選
鶏胸肉は、パサパサして美味しくないというイメージがありませんか?そんなイメージを払拭する美味しくて柔らかい鶏…
kanakuma / 20553 view

バレンタインの季節がやってきた!今年人気のおしゃれなチョコレート・5選♡
バレンタインの季節がやってきました! 今年は早くも、おしゃれなチョコレート情報が噂されています。 毎年パパに…
HF-LIFE / 6415 view

空腹を紛らわす!ダイエット中におすすめの「食べ物&飲み物3選」
「ダイエット中だから食べちゃダメ!」と、間食を避けてはいませんか? 実は、低カロリーな食べ物&飲み物なら口…
-ayu*mi - / 4020 view

【頑張らない離乳食】取り分けて作る離乳食まとめ
離乳食づくりは一時期ではありますが、毎日のことで面倒になっても「ちゃんとしなきゃ」と頑張ってしまうと疲れてし…
nana2boys / 14341 view

忙しいママ・パパにおすすめ!【時短料理】のキッチングッズ7選
仕事や育児で忙しくて料理の時間なんてない!でも健康のためには自分で食事を作りたい。そんな方に喜んでもらえそう…
ひらり / 4179 view

現在1歳の男の子の母です。
育児に関する情報を中心に発信していきたいと思います。
よろしくお願いします。
アクセスランキング
人気のあるまとめランキング
Facebookページ
フォローして新情報をチェック
twitterをフォロー
フォローして新情報をチェック