巷で噂になっている酵素シロップってなに?

酵素シロップという言葉を聞いたことはあっても、実際にそれがなにかは分からないという人もいるでしょう。

まずは酵素シロップが何かを紹介していきます。

・酵素シロップとは

数年前から、自宅で作る人が増えてきた酵素シロップ。

酵素シロップとは別名フルーツシロップとも呼ばれ、果物に砂糖やハーブを入れて発酵させて作るシロップのことです。

フルーツなどを発酵させて作るシロップを、酵素シロップといいます。

酵素がたっぷり含まれているので、健康にもいいのです。

・酵素とは

酵素は、生物にとって、欠かすことのできない身近な存在です。毎日口にする食べ物の中や私たちのカラダの中にもたくさんの酵素が含まれています。

しかし、体内の酵素が不足すると様々な弊害が…。
酵素を摂取することで、食物から摂取した栄養を消化吸収したり、代謝する機能が高まります。

血液中にあふれてしまう余分な糖質や脂質などを排出することができるので、老廃物でドロドロになった血液をサラサラに整える効果が期待できるのです。
そもそも酵素とは、生の野菜などに含まれる貴重な栄養素のこと。50度以上の熱を加えると死滅してしまう
世の中にある酵素の含まれている健康食品類は、酵素と名前がついているものの、本当に酵素が含まれているのか分からない。

なぜなら酵素は熱に弱くて、50度以上の熱で加工すると酵素の力が破壊されてしまうからなの。

健康効果の高い酵素ですが、熱を加えると破壊されてしまうため、サプリメントなどを飲んでも効果が得られないことが多いのです。

しかし、酵素シロップなら熱を加えないので、酵素が破壊される心配がありません。酵素を効率良く摂取できるんです!

酵素シロップは誰でも作れる♪作り方を紹介

人気の酵素シロップは、自宅で簡単に作ることができます。

次は、作り方を覚えていきましょう。

・材料

【材 料】

・ゆず 2個
・レモン 1個
・しょうが 一片
・にんじん 1/3本
・タイム
・玄米、大豆、小豆、黒豆、どんぐり 適量
・上白糖

・作り方

酵素シロップの基本は 食材1kgに対して砂糖が1.1kg。
1:1.1の比率で作ります。

砂糖はグラニュー糖や上白糖が、発酵しやすくおすすめです。

発酵させる時はフタを開けてガスの逃げ場を作ってあげましょう。
そして毎日1~2回、しっかりと素手を使ってかき混ぜます。

できあがりにかかる時間は夏場は1週間、冬場は2週間が目安になります。

酵素シロップづくり - YouTube

出典:YouTube



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