葉酸は水溶性のビタミンB群の一種です。代謝に関わりが深く、タンパク質や核酸の合成に働いて細胞の生産や再生を助け、体の発育を促してくれる働きがあります。そのため、細胞が新しくつくり出される場に必須の栄養素です。

ビタミンB12とともに、赤血球の生産を助ける造血ビタミンでもあります。赤ちゃんの新しい細胞が作られる妊娠期や授乳期のお母さんにとって、葉酸は必要不可欠な栄養素です。

妊娠中に葉酸を摂取することで、赤ちゃんのダウン症や神経管閉鎖障害など先天性の障害リスクを軽減できると言われています。

妊娠中は赤ちゃんに栄養を送るために様々な栄養素を妊娠していないときよりも積極的に摂取する必要があります。葉酸は妊娠していない時でも推奨摂取量が240マイクログラム必要ですが、妊娠をするとさらに＋240マイクログラムが必要と言われています。

食品に含まれている葉酸は水に溶けやすく熱に弱いため調理することによって成分が失われてしまうことがあります。食品の調理法を工夫して、できるだけ多効率よく栄養素を摂れるように工夫しましょう。

ほうれん草は葉酸を摂取できる野菜として代表的なものになりまう。茹でた場合100グラム中110マイクログラムの葉酸を含んでいます。鉄分やベータカロテンなど妊娠中に摂取したい栄養素が豊富なので、おひたしやお味噌汁にいれたりして食べましょう。

ブロッコリーだと茹でた場合100グラム中120マイクログラムの葉酸を含んでいます。ビタミンＣも豊富なので妊娠中の風邪予防にも効果がある食べ物です。時間のある時に茹でておき冷凍保存しておくと便利です。

スタミナ野菜として代表的なモロヘイヤは100グラム中250マイクログラムの葉酸を含んでいます。熱に弱い葉酸ですが、モロヘイヤのスープにすると水に溶けだした葉酸も摂取できるのでおすすめです。

日々の食事から健康的に葉酸を摂取することはとても良いことですが、必要摂取量を毎日食事だけで摂り続けるのは難しいです。そこで厚生労働省も推奨しているようの葉酸のサプリメントを活用するのがいいでしょう。葉酸サプリメントは今では産婦人科でも販売されています。食事とサプリメントをバランスよく摂り、毎日続けることが大切です。