①もやしスープ

私自身もお世話になっているスープです。特にもやしは安価だけど量が多いですから、スープ以外にも様々な場面で重宝する食材です。レシピでは丸鶏ガラスープを利用していますが、カツオだしやチキンコンソメでも美味しいですよ。

②ジャーマンポテト

主菜は案外簡単に準備出来ても、副菜は意外と頭を悩ますというご家庭は多いのではないでしょうか?ホクホクしたジャガイモとベーコンの塩気がとても合うため、塩が無くても問題なく食べられます。お好みで少々、ぐらいでも問題ないと思います。

③豆腐のハンバーグ

ハンバーグは子供に人気の料理ですが、意外と肉は安くないのと玉ねぎを炒めるのに時間がかかる、といった面があります。そんな代用作として昔から人気なのが豆腐ハンバーグ。通常のハンバーグと比較すると低カロリーで時間も短縮して作れますから、私自身もお勧めの料理です。少し淡白に感じるようなら、お好みのソースで味付けすると印象が変わります。

④とりハム

鶏胸肉は安価な反面、パサパサしていて敬遠する人も多いと思います。しかし胸肉でも下ごしらえをキチンとすれば、柔らかく食べられます。そんな中でもとりハムは変わり種ですが柔らかさ/旨みがはっきり伝わります。寝かせる時間は多いですが、実際の作業時間は比較的少ない料理ですから、一度試してみてはいかがでしょうか?

⑤ツナたまチャーハン

時間が無い時、簡単/スピーディーに出来るのがチャーハン。卵は大体どの家庭でも置いてあるでしょうし、ツナ缶が無くてもハムやベーコンなどで代用しても美味しく食べられます。冷凍ゴハンでも作れますから、手早く調理できるのが大きな魅力ではないでしょうか?

⑥もやしとエリンギの和風炒め

最初にもやしの料理を紹介しましたが、こちらのエリンギとの組み合わせもお勧めです。何といっても、調理時間が短くて手早く完成させられるのが一番の魅力でしょう。基本的には炒めるだけですから、数分あれば完成します。同様の手順で余りものを利用しても美味しく調理できます。

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仕事一筋でしたが、最近ようやく家族について考えるようになりました。
拙い部分も多いと思いますが、どうかよろしくお願いします。

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