ベランダでハーブを育ててみませんか?

殺風景なベランダに緑がほしい!と思ったことで始まった、ハーブの栽培。今回は、鉢植えでも育てやすく、子どもにも扱いやすい、生活に密着したものをご紹介します。
なお、ハーブの成長は、置く場所は天候によっても違いが出てきますので、子どもと一緒にのんびりと見守りながら楽しめるといいですね。

①初心者にも育てやすいバジル

初心者向けのバジル。園芸店でも手に入りやすいですよね。子どもにも摘みやすく、料理にも使いやすいので、どんどん増やしています。
オリーブオイルとニンニクがあれば、簡単にバジルペーストが作れますよ。子どもが好きなジェノベーゼはもちろん、ホクホクのジャガイモと和えるだけでも美味しいです。

②ビタミンCがいっぱいのレモンバーム

レモンバームは寒さにも強く、こちらも初心者向けと言われています。レモンの香りですが、味に酸味はありません。
洗ったレモンバームにお湯を注ぎ、数分蒸らすと美味しいハーブティになります。抗菌作用があるので、喉が痛いときにおすすめです。蜂蜜を入れると、子どもでも飲みやすくなりますよ。

③虫除けにもお菓子作りにも使えるミント

生命力の強いミント。暑い日に枯らしてしまった…と落ち込んでいたら、水をあげた数時間後にはしっかりと復活していました。水挿しでもしっかりと育つので、キッチンでも楽しめますよ。
紅茶や緑茶にも合い、お菓子作りにも使えます。我が家では牛肉と合わせて食べることが多いです。玄関やベランダの蚊除けとしても役に立っています。

④肉料理には欠かせないローズマリー

ローズマリーの成長は早く、園芸店で購入したときの10倍くらいの大きさに、あっという間になりました。
子どもはローズマリーの香りが一番好きで、密集しないように間引きの作業を任せています。香りがしっかりと残るので、間引きしたものは、小さな瓶に入れて玄関やトイレに置いたり、有効に使うことができます。

⑤サラダでも食べられるイタリアンパセリ



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サクマメグム

好きなことは食べること。
3人の子育てという楽しい地獄(!)を満喫しています。
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おもしろいことや様々な情報を、たくさんの方々と共有したいと思っています。
食物アレルギーについて勉強中です。

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