玄米のスゴイ効果!【便秘解消やダイエット】にピッタリ
「健康に良さそうなのは知ってるけど、家でわざわざ炊くまではしていない。」そういう方のほうが多いでしょうか。白米を玄米に変えるだけでかなりの健康効果を実感する方もいるようです。玄米はどんな方に向いているでしょう?
そもそも「玄米」とはどんなもの?
玄米は稲の実の皮をむいただけの状態のお米のことです。
多くの方が普段食べている白いご飯は「白米」とよばれています。
白米は玄米を精白してできたお米です。
「精白」とは簡単にいうと、玄米の表面を削っていく工程です。
削ってできた粉が「ぬか」です。
お漬物の「ぬか漬け」に使うあの茶色い粉ですね。
実はこの削ってしまう「ぬか」の部分にこそ稲の栄養がタップリ含まれています。
玄米は、白米よりも、ビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含んでおり、人間が健康を保つために必要とされる栄養素をほとんど摂取できるため、完全栄養食と言われている。
— 健康的な生活 (@deodorantem8) 2016年9月12日
白米も確かにおいしいのですが…。
栄養的には大切な部分を捨ててしまっているような感じです。
稲の栄養をあますことなくとれる「玄米」についてご紹介します。
玄米の栄養
玄米は白米に比べて長時間お水に浸す必要があったり、炊飯に時間がかかったりして面倒なイメージがありました。
だから白米が普及したともいえます。
でも面倒なのはもう昔のお話です。
今は玄米モードがついている炊飯器も当たり前です。
お宅の炊飯器にもついていませんか?
せっかくの機能を使わないのはもったいないですよ。
26位 玄米
— 健康くん (@ryuno0913) 2016年9月11日
玄米は体に良いというのは有名です。
あんまりおいしくないという印象がありましたが、近年は玄米がふっくらと炊ける圧力釜が普及したことで、
味も好まれるようになっているそう。技術の進歩ってすごいですね。
【食物繊維】が便秘に効いてくれます!
お茶碗軽く1杯あたり(約100グラム)の食物繊維の含有量をみてみましょう。
玄米ご飯 1.4グラム
白米ご飯 0.3グラム
玄米には白米の4.6倍の食物繊維が含まれています。
「でもたったの1.4グラム?」とガッカリしないでください。
一日3杯の玄米ご飯を食べたとすると、約4.2グラムを主食だけで摂取できることになります。
30歳女性の1日の食物繊維の摂取の目標量は18グラム以上なので食物繊維がたりていない方にはオススメです。
玄米の食物繊維は不溶性の食物繊維が多めです。
便の量を増やしてくれたり、腸の蠕動運動を刺激してくれたりします。
便秘気味の方は試してみる価値はありますね。
【ビタミンB群】がスムーズなカロリー代謝!
玄米にはビタミンB1、B2やナイアシンなどのビタミンB群が含まれています。
ビタミンB群はエネルギーを作る時に補酵素として働いてくれる大切なビタミンです。
玄米でエネルギーを補給して、同時にビタミンB群も摂取するとスムーズなエネルギー代謝を行えます。
【ビタミンE】がアンチエイジング
白米にはビタミンEはほとんど残っていないのですが、玄米には含まれています。
ビタミンEは脂溶性のビタミンです。
体の中の細胞膜で働いてくれて、脂肪酸の酸化を防いでくれたりします。
お肌の健康にも欠かせません。
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