そもそも「玄米」とはどんなもの?

玄米は稲の実の皮をむいただけの状態のお米のことです。


多くの方が普段食べている白いご飯は「白米」とよばれています。
白米は玄米を精白してできたお米です。

「精白」とは簡単にいうと、玄米の表面を削っていく工程です。
削ってできた粉が「ぬか」です。
お漬物の「ぬか漬け」に使うあの茶色い粉ですね。

実はこの削ってしまう「ぬか」の部分にこそ稲の栄養がタップリ含まれています。

白米も確かにおいしいのですが…。
栄養的には大切な部分を捨ててしまっているような感じです。

稲の栄養をあますことなくとれる「玄米」についてご紹介します。

玄米の栄養

玄米は白米に比べて長時間お水に浸す必要があったり、炊飯に時間がかかったりして面倒なイメージがありました。
だから白米が普及したともいえます。

でも面倒なのはもう昔のお話です。

今は玄米モードがついている炊飯器も当たり前です。
お宅の炊飯器にもついていませんか?
せっかくの機能を使わないのはもったいないですよ。

【食物繊維】が便秘に効いてくれます!

お茶碗軽く1杯あたり(約100グラム)の食物繊維の含有量をみてみましょう。

玄米ご飯 1.4グラム
白米ご飯 0.3グラム

玄米には白米の4.6倍の食物繊維が含まれています。


「でもたったの1.4グラム?」とガッカリしないでください。

一日3杯の玄米ご飯を食べたとすると、約4.2グラムを主食だけで摂取できることになります。

30歳女性の1日の食物繊維の摂取の目標量は18グラム以上なので食物繊維がたりていない方にはオススメです。


玄米の食物繊維は不溶性の食物繊維が多めです。
便の量を増やしてくれたり、腸の蠕動運動を刺激してくれたりします。
便秘気味の方は試してみる価値はありますね。


【ビタミンB群】がスムーズなカロリー代謝!

玄米にはビタミンB1、B2やナイアシンなどのビタミンB群が含まれています。


ビタミンB群はエネルギーを作る時に補酵素として働いてくれる大切なビタミンです。
玄米でエネルギーを補給して、同時にビタミンB群も摂取するとスムーズなエネルギー代謝を行えます。

【ビタミンE】がアンチエイジング

白米にはビタミンEはほとんど残っていないのですが、玄米には含まれています。

ビタミンEは脂溶性のビタミンです。

体の中の細胞膜で働いてくれて、脂肪酸の酸化を防いでくれたりします。
お肌の健康にも欠かせません。






関連するキーワード

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

最新情報をお届けします

更新情報をtwitterで受け取る

更新情報をpush通知で受け取る

関連するまとめ

夏バテに!癖になる美味しくて簡単なスープカレーの作り方レシピ

最近話題のスープカレー。スパイシーで美味しいけど家で作るのは難しそうですよね。でも基本を覚えればとても簡単に…

sumomomama / 10047 view

ホットケーキミックスを使ったベビーちゃんのおやつの作り方

離乳食が少し進んできたら、次に悩むのがおやつではないでしょうか。市販のものたくさんありますが、まだまだ食べる…

マリコロン / 4560 view

【ご飯作りがラクになる】カンタン便利な手作り冷凍ストックまとめ

共働き世帯の夕食や子育てに忙しくなる産後に大活躍するのが手作り冷凍ストックです。ただお肉や魚、野菜を保存する…

nana2boys / 42952 view

【おうちでプチリッチなクリスマス】ちょっと手間をかけたクリスマスディナーレシピ

クリスマスディナーはおうちでほっこり過ごしたいというファミリー向けのクリスマスディナーレシピをご紹介します。…

nana2boys / 16452 view

生野菜で冷え性改善⁉酵素をたっぷりとって健康促進

「生野菜は体を冷やすから食べない方がいい」そんな噂を聞いたことがある人も多いと思います。 しかし実は、この…

Clonderd62 / 5234 view

大人も子供も楽しめるハロウィンパーティー料理レシピ

10月31日はハロウィンです。日本でも定番化してきたイベントです。ハロウィンパーティー料理でイベントを盛り上…

sumomomama / 16898 view

ママのお料理で誕生日会が盛り上がる♡こどもが喜ぶバースデーレシピ9選

こどもの誕生日は、ママにとっても、大変嬉しいイベント!大きくなるにつれて、お誕生日会で皆が集まる機会は、どん…

HF-LIFE / 13255 view

ひな祭りのお祝いに!子どもが喜ぶ人気定番メニュー5選

初めてのひな祭り!どんな献立にしようか迷ったときに参考にしてください。子どもも喜ぶ基本の定番のメニューをご紹…

minmama / 8080 view

毎日の家事をスピーディーにこなせる!お料理の時短テクニック5つ

掃除や洗濯を少しぐらいさぽっても、命の危機感じるまでには至りません。 しかし、食べることはとても大切なことで…

HF-LIFE / 7804 view

「これホントに鶏胸肉?」と言わせたい!人気の鶏胸肉レシピ7選

ムネ肉はヘルシーで安価♪でも焼くとカチカチ、茹でてもパサパサ・・・そんな経験有りませんか?カチカチ料理を夕飯…

もものなほ子 / 11647 view

ひらり

「そうなんだ~!」を共有できたら嬉しいですね。営業マンの夫と子ども二人と共に暮らしてます。

アクセスランキング

人気のあるまとめランキング

Facebookページ

フォローして新情報をチェック

twitterをフォロー

フォローして新情報をチェック