そもそも「玄米」とはどんなもの?

玄米は稲の実の皮をむいただけの状態のお米のことです。


多くの方が普段食べている白いご飯は「白米」とよばれています。
白米は玄米を精白してできたお米です。

「精白」とは簡単にいうと、玄米の表面を削っていく工程です。
削ってできた粉が「ぬか」です。
お漬物の「ぬか漬け」に使うあの茶色い粉ですね。

実はこの削ってしまう「ぬか」の部分にこそ稲の栄養がタップリ含まれています。

白米も確かにおいしいのですが…。
栄養的には大切な部分を捨ててしまっているような感じです。

稲の栄養をあますことなくとれる「玄米」についてご紹介します。

玄米の栄養

玄米は白米に比べて長時間お水に浸す必要があったり、炊飯に時間がかかったりして面倒なイメージがありました。
だから白米が普及したともいえます。

でも面倒なのはもう昔のお話です。

今は玄米モードがついている炊飯器も当たり前です。
お宅の炊飯器にもついていませんか?
せっかくの機能を使わないのはもったいないですよ。

【食物繊維】が便秘に効いてくれます!

お茶碗軽く1杯あたり(約100グラム)の食物繊維の含有量をみてみましょう。

玄米ご飯 1.4グラム
白米ご飯 0.3グラム

玄米には白米の4.6倍の食物繊維が含まれています。


「でもたったの1.4グラム?」とガッカリしないでください。

一日3杯の玄米ご飯を食べたとすると、約4.2グラムを主食だけで摂取できることになります。

30歳女性の1日の食物繊維の摂取の目標量は18グラム以上なので食物繊維がたりていない方にはオススメです。


玄米の食物繊維は不溶性の食物繊維が多めです。
便の量を増やしてくれたり、腸の蠕動運動を刺激してくれたりします。
便秘気味の方は試してみる価値はありますね。


【ビタミンB群】がスムーズなカロリー代謝!

玄米にはビタミンB1、B2やナイアシンなどのビタミンB群が含まれています。


ビタミンB群はエネルギーを作る時に補酵素として働いてくれる大切なビタミンです。
玄米でエネルギーを補給して、同時にビタミンB群も摂取するとスムーズなエネルギー代謝を行えます。

【ビタミンE】がアンチエイジング

白米にはビタミンEはほとんど残っていないのですが、玄米には含まれています。

ビタミンEは脂溶性のビタミンです。

体の中の細胞膜で働いてくれて、脂肪酸の酸化を防いでくれたりします。
お肌の健康にも欠かせません。






関連するキーワード

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

最新情報をお届けします

更新情報をtwitterで受け取る

更新情報をpush通知で受け取る

関連するまとめ

万能ホットケーキミックスで簡単パン作り♪おすすめレシピ10選

みんな大好きなホットケーキ。ご家族のためにホットケーキミックスを常備しているご家庭も多いのではないでしょうか…

tokakko / 7978 view

子供と作ろう♪ホットケーキミックスを使った簡単お菓子の作り方

子供の大好きなお菓子!そんなお菓子も手作りだともっと美味しく楽しい時間になります♪ここでは初めてでも簡単にで…

yoc97★ / 4376 view

ベジタリアンにもおすすめ!お弁当用の簡単野菜レシピ20選

お弁当のメニュー、毎日悩みますよね。ついついお肉や炭水化物が多くなってしまいがち。そこで今回は、簡単に作れる…

snowsnow / 15859 view

ちょっと贅沢♪お取り寄せできるひんやりスイーツ5選

子供がいると、行列に並ぶわけにもいかず、移動もなかなか大変で、美味しいものを食べに行くのも一苦労ですよね。 …

akimama / 6655 view

【夏休みの簡単ランチ】子供でも作れるメニューのヒント!!

「お昼ごはんどうする~?」夏休みが来るたびに、ママがため息まじりに言う言葉です。いっそのこと子供たち自身にラ…

ひらり / 3898 view

あっさり晩御飯にピッタリ♡野菜スープレシピ15選♪

晩御飯に野菜スープを食べるメリットをまとめました。また、あっさりした晩御飯を食べたいときにピッタリの、野菜ス…

marotabi / 8055 view

多忙な主婦&ママの味方!時短レシピ紹介サイト9選+α

時短レシピは忙しい主婦、ママ達の強い味方ですよね。 今回は時短レシピがたくさん紹介されたサイトをまとめていま…

さくらしまこ / 10696 view

【楽チンメニュー】疲れてる日の晩御飯レシピ20選

今日は疲れた!自分ひとりならそのまま寝てしまってもいいですが家族がいるとそうはいきません。そんな日にも手抜き…

nana2boys / 230296 view

トーストレシピ7選★朝食・おやつに手軽にできる簡単アレンジ

朝はパン派という方にも、安売りしていた食パンを消費したい人にも見てほしい、アレンジトーストレシピを紹介します…

tujico / 3549 view

大人気キャラ弁作り!あると便利な6つの100均グッズ

とっても可愛いキャラ弁は、こども達の喜ぶ顔が見たい、ママ達の愛情そのものですよね♪でも慣れるまでは、難しすぎ…

HF-LIFE / 16760 view

ひらり

「そうなんだ~!」を共有できたら嬉しいですね。営業マンの夫と子ども二人と共に暮らしてます。

アクセスランキング

人気のあるまとめランキング

Facebookページ

フォローして新情報をチェック

twitterをフォロー

フォローして新情報をチェック