昔の人は、味噌は医者いらずなんて言っていました。
江戸時代は火傷やしもやけに塗ったりと、食用以外にも使用されていました。

また、味噌に含まれる大豆レシチニンとリノール酸は血中コレステロールを下げ、生活習慣病予防にもなります。
他にも美白効果やアンチエイジングなどにも効果があります。