日本で食物アレルギー体質をもつ人は全人口の１～２％(乳児に限定すると約１０％)とされています。現在食物アレルギーの治療には特効薬はなく、原因となるアレルギー物質を摂取しないことが主な対応策です。そのため、アレルギー物質表示は患者にとって重要な情報です。