きのこ狩りではナメコやマイタケ、ブナシメジといった種類のきのこを取るのが一般的です。

他にもシイタケやマツタケ、ヒラタケなどが食用となります。

ドクツルタケやベニテングダケなど、有名な毒きのこもありますね。

しかし、一般的に食用きのこと毒きのこは似ているもの。
初心者の場合、できれば野山やきのこに詳しい人ときのこ狩りに出かけるのがおすすめです。

野山で採取したきのこは、そのままでは食べることができません。
きちんと下処理をしなければならないのです。

「でも、下処理ってなにをすればいいのか分からない・・・」そんな人もいますよね。
ご安心ください。今から下処理の方法もお教えしますよ。

虫出しが終わったきのこは水を切って、適当な大きさにカットします。

その後一度湯がいて冷凍すれば長期保存も可能です。

下処理したきのこは鍋や汁物、ソテーなどにして味わいましょう！

長袖長ズボンとかごとナイフさえあれば誰でもきのこ狩りが楽しめます。
経験者の方がいれば初心者でも安心ですね。

また、きのこの種類や下処理の方法を覚えておけば家庭で美味しいきのこ料理を堪能できますよ。

野山でのハイキングも楽しめますし、きのこ狩りは実りの秋を満喫するのに最高のアクティビティなんです！