冷蔵庫から出したての冷たいレタスを食べると、胃の中で３７℃まで温めなくてはならないのです。

そこで、生野菜を安心して食べるために、酵素もビタミンもミネラルも全部効率よくあなたの体に吸収できるようにする食べ方は、常温に戻しておいた生野菜を食べるということが、とても大切なポイントです。

今回ご紹介するのは、野菜の「食べ方」についてです。

生野菜にも温野菜にもそれぞれ特徴があり、どちらもバランスよく食べることが大切です。

体調や季節に合わせて、栄養が豊富な野菜を上手に摂取したいですね。

硫化アリルを含むネギ類は血行をよくする働きがあり、冷え性の改善に効果的と考えられます。

発酵食品と組み合わせることで腸内環境を改善します。

またたまねぎは納豆のビタミンB1の吸収も助けます。