（4～6人分）
しめじ2パック
酒大さじ2
☆みりん大さじ1
☆砂糖大さじ1
☆みそ大さじ2
☆マヨネーズ大さじ1
塩、胡椒各少々
七味唐辛子　お好みで少々

1
☆印をボウルに入れ混ぜ合わせる。

しめじの石突を切り落とし、軽くほぐす。

フライパンに油を少し引き、中火で加熱ししめじを10秒炒め軽く塩、胡椒する。

2
酒を加え火を少し強くして、酒がほぼなくなるまで加熱する。

☆印を加え、味噌が少し焦げるまで炒める。