「聞いたことあるし見たこともある、でも食べたことはない。」という人が意外と多いのではないでしょうか？
旬の時期はスーパーでも売っています。「２０世紀梨」のような日本によくある梨とは少し食感が違いますよ。熟すと甘みが強くなってイイ香りが！

酸素を調節した特別な貯蔵庫で保存することで、一年中スーパーに並ぶようになりました。でも自然に色づくのは秋なんですよ。出荷量が多くなり値段も安くなります。

「カツオって五月くらいじゃないの？」と思いませんでしたか？
カツオは春に太平洋を北上して行く時と、秋に南下してくる時と出回るそうです。
秋の「戻りカツオ」は脂がのっていて美味しいんですよ！

秋になると川を上ってくる姿がみられますね。鮭が産んだ卵がイクラです。鮭とイクラの親子丼はどうでしょう？豪華な秋の味覚という感じです。
鮭の赤色はアスタキサンチンという天然の色素で抗酸化作用も報告されている成分なんですよ。美味しいだけじゃなく、美容と健康にも役立ってくれます。

秋の味覚の王様的な存在の魚ですね。
骨が多くてイヤだという人は、唐揚げにしてしまうのがオススメ。
ぜひ肩のあたりが盛り上がっているように太った新鮮なサンマを選んでみて下さい。冷凍されていないピカピカ光っているものは青魚独特の生臭さも少な目です。

秋の味覚は栗拾い、リンゴ狩り、お芋ほりなどイベントとしても楽しめます。家族みんなで採れたてを味わってみて下さい。