薄切り豚肉350g、玉ねぎ1/2個、なめたけ1瓶。豚肉と玉ねぎを煮てアクを取ったところに、なめたけと基本のタレの材料を入れ煮るだけで完成。

なめたけを入れることによって、トロみと歯ごたえが加わります。卵を乗せるとまろやかになり、色も映えて栄養素も加わるのでオススメです。

ガッツリお肉を食べたい人は是非挑戦してみてください。

簡単に作って豪華に見せたいときのレシピ

時間短縮を重視した簡単レシピばかりでは、ご家族に飽きられてしまうのではないかと心配な方にオススメの、食卓を豪華に見せられるレシピをご紹介いたします。

8銀鮭のホイル焼き

用意した材料をアルミホイルで包みこみ、フライパンに入れて蓋をして待つだけ。レモンを絞ってお召し上がりください。
鮭と野菜の旨味が合わさって素材の味を満喫できる上に、野菜の栄養を逃さないありがたい料理です。

秋鮭4切れ(360g)
白ねぎ1本(80g)
しめじ2/3パック(60g)
カットわかめ4g
レモン(くし切り)4切れ(20g)
■ 【A】
塩小さじ1/3(2g)
酒大さじ1と1/3(20g)
■ 【B】
しょうゆ小さじ2と2/3(16g)
オリーブオイル 大さじ2/3(8g)

Aの材料で鮭を漬けおきし、しめじとレモンはカット、わかめは水に戻した後、水気を取ります。それらをアルミホイルに包みこみ、10分ほど中火で蒸し焼きにするだけで完成!

Bのタレをかけてレモンを絞っていただきます。

9炊飯器を使って豪華なパエリア

もち麦を使ったパエリアです。

もち麦を使うことで、炊飯器で作ってもくっつきにくく本格パエリア風にできてしまいます。お好みでレモンやオリーブオイル、塩などを食べる前に加えれば、より本角度が増すことでしょう。

見た目の豪華さで、ご家族にも喜ばれることでしょう。冷凍のシーフードミックスを使うレシピなので、下ごしらえも野菜と鶏肉を切るだけの楽々レシピです。

あとは炊飯器に手順通り入れるだけ。洗い物も少なく、炊いている間にもう一品増やしたり他のこともできてしまう、忙しい人には大変助かるゴージャス料理です。

米2合
もち麦100g
鶏肉100g
シーフードミックス(冷凍)200g
玉ねぎ1/2個
いんげん4~5本
パプリカ1個
オリーブ、レモン、塩などお好み
■ 調味料
オリーブオイル 大さじ1
コンソメ顆粒 5g
にんにくチューブ 3cm
ブラックペッパー少々
サフラン 0.3g
1
シーフードミックスを解凍し水気を切り、玉ねぎをみじん切り、鶏肉を1~2cm角に切る。
2
パプリカ、インゲンを混ぜやすいサイズに切る。
3
米を普通に研ぎ、もち麦を加え、普通炊き2.5合分の加水をする。
4
3に調味料をすべて入れ、混ぜてから、1と2を上になるべく平らに入れる。
5
普通炊きで炊き、炊き上がったらお好みでオリーブ、レモン、塩を加え完成。

10簡単で失敗なしのアクアパッツア

時間短縮で、簡単にお店やレストランのような料理が出せたら最高ですよね。
フライパンに並べて煮るだけの桜鯛の簡単アクアパッツァをご紹介しますが、お魚を鯵やメバル等お好みの物に変えても美味しく作れるので、要領を得れば具材を変えて楽しめるレシピです。

鯛1匹
にんにく 1片
オリーブ油 大さじ2
あさり8匹位
ミニトマト8個位
ブラックオリーブあれば8粒位
白ワイン 200cc
イタリアンパセリ あれば

まとめ

以上、忙しい共働きの奥様でも簡単に作れるレシピ10選でした。
いかがだったでしょうか。工夫や組み合わせ次第で、様々な美味しい料理が簡単にできてしまいます。

節約にもってこいの食材はモヤシや納豆、豆腐。
時間短縮のポイントは、電子レンジや炊飯器を利用した、洗い物が少ないレシピ。

是非、これらを意識して日々の食事の支度に取り組んでみてください。



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幼児〜小学生の子どもたちと関わる仕事やボランティア活動をしています。
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