1987年にホテル西洋銀座として開業され親しまれましたが2013年にホテルの営業は終了。しかし、ホテルで出されていた味やおもてなしの精神は今も引き継がれています。そんな歴史ある西洋銀座が毎年出されている「和栗マカロン」のご紹介です。

期間限定のマカロン。そう聞くだけで絶対食べてみたくなりますよね。マカロンで栗を使用しているというのも珍しいのではないでしょうか。だからこそ毎年発売されるのです。国産栗のペーストを贅沢に使用したバタークリームと西洋銀座独自のマカロン生地でサンドした一品です。

人気商品の一つに「銀座マカロン」があります。マカロンの生地にこだわりがあるそうで、新鮮な卵白に紛糖を加えて泡立てた後、普通では行わない「気泡をつぶす」という一手間を加えるそうです。そうすることで薄くて綺麗な生地に仕上がるそうです。高温かつ短時間で焼き上げるのも銀座マカロンの特徴だそうです。そんな手間暇のかかった生地に挟まれた栗のクリームとの相性は抜群。是非食べてみたい一品ですね。

秋の味覚をふんだんに使ったスイーツ。どれもこれも食べてみたくなりましたでしょうか？美味しいスイーツを食べて幸せな気分になってください。