こんなに美味しく!鶏胸肉をジューシーかつ柔らかくする方法5選
鶏肉は他の肉(牛や豚など)に比べると全体的に安く、特に唐揚げは子供に大人気の料理。そのため家庭でよく利用されると思いますが、胸肉はパサパサするため敬遠するケースも多いのでは?でも、下ごしらえを丁寧にすればとても美味しくなるのです。
①~④の方法は面倒くさい、という人には胸肉を叩くというのも1つの手段です。叩くだけでも、パサつきがちな食感が変化して柔らかくなります。他の方法に比べると柔らかさという点では見劣りしますが、硬めの食感が好きな人にはお勧めできます。叩く道具もフライパンや包丁の背中など、何でも構わないため簡単に出来ます。
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仕事一筋でしたが、最近ようやく家族について考えるようになりました。
拙い部分も多いと思いますが、どうかよろしくお願いします。
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