語呂合わせで「めでたい」ため。また七福神の一人であるエビス様がもつ魚のため、ハレの日にふさわしい魚として扱われています。

祝い結びの水引をかたどる紅白なますは、平安や平和を祈る縁起物です。

冬が旬のかぶを使って、おめでたい席にピッタリの花である菊を形どったもの。
赤く染めたものとそのままのものを作って紅白にすることで
より祝い膳らしく仕上げています。

将来の見通しのきく「レンコン」、たくさん小さい実のつく「里芋」などを使って末長い幸せを願った煮物。ごぼうなど根菜もはいります。

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お子さんでも楽しめる内容となっているので一度チェックしてみてはいかがでしょうか。