【本物の調味料って何?】こだわり派の厳選調味料「さ・し・す・せ・そ+1」
「本物」の調味料をご存じですか?○○風調味料がたくさん流通していて、価格も安いためそれが本当の味と思って生活している人もたくさんいますが、「本物」はやはり格別です!添加物など余計なものの入らないナチュラル・こだわり派の「さ・し・す・せ・そ」と+1調味料をご紹介します。
お酢にも本物と似せて作ったものとがあるため、注意しましょう!
おいしいお酢はツンとしません。まろやかな口当たりが特徴です。
◎せ=醤油は
醤油を変えると、味付けもぐっと変わることがあります。
おいしい醤油は少しの量でも素材の味を引き出し、
料理がおいしくなるので、
少し高いものを買ってもトータルコストはそこまで変わりありません。
おいしい醤油で煮物を作ったら、もう安い醤油は買えなくなりますよ。
◎そ=味噌
味噌はこだわりだすと、好みの味にたどり着くまで
長い時間と労力を要します。
蔵造りで秤売りしてもらえるお店が近くにあればいいのですが
そうではないときには全国から選び抜いた「本物」のお味噌を買いましょう。
◎みりん
スーパーで「本みりん」として売られているものの多くも
厳密にはみりんに近い調味料です。
本物のみりんで作ると、急激に料亭の味に近づきます。
調味料にこだわると料理の腕いらずですよ。
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2011・2013年生まれの2男児の育児に
日々追われるママです。
大学で乳幼児発達を専攻していたので
幼稚園教諭と保育士免許を持っています。
卒業後は幼稚園や保育園と企業のいいものをつなげる
お手伝いのようなお仕事をしていました。
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