お酢にも本物と似せて作ったものとがあるため、注意しましょう！

おいしいお酢はツンとしません。まろやかな口当たりが特徴です。

醤油を変えると、味付けもぐっと変わることがあります。
おいしい醤油は少しの量でも素材の味を引き出し、
料理がおいしくなるので、
少し高いものを買ってもトータルコストはそこまで変わりありません。

おいしい醤油で煮物を作ったら、もう安い醤油は買えなくなりますよ。

味噌はこだわりだすと、好みの味にたどり着くまで
長い時間と労力を要します。

蔵造りで秤売りしてもらえるお店が近くにあればいいのですが
そうではないときには全国から選び抜いた「本物」のお味噌を買いましょう。

スーパーで「本みりん」として売られているものの多くも
厳密にはみりんに近い調味料です。

本物のみりんで作ると、急激に料亭の味に近づきます。
調味料にこだわると料理の腕いらずですよ。