2015/11/09 UPDATE

【ご飯作りがラクになる】カンタン便利な手作り冷凍ストックまとめ

共働き世帯の夕食や子育てに忙しくなる産後に大活躍するのが手作り冷凍ストックです。ただお肉や魚、野菜を保存するだけでなく、少し手間を加えて冷凍しておくだけで調理のカンタンな便利おかずに大変身します。ここでは、作ってみて美味しかったおすすめ冷凍ストックをご紹介します！

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「冷凍ストック肉団子（茹で汁活用レシピ付）」休日にまとめて作って平日楽できる♡この肉団子をストックしておけば忙しいときも時間をかけずに料理が出来上がりますヨ。材料:豚挽き肉、玉ねぎを主体とした野菜（人参やピーマンなど色々な水分の少ない野菜を加えてOK）、卵..

出典：冷凍ストック肉団子（茹で汁活用レシピ付） by miki@ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが219万品

とにかく活用の幅の広い肉団子。
これがあるだけでレシピの幅が広がります。

甘酢と和える・汁物にいれておかずスープに・野菜と炒めて酢豚もどき…etc
とメニューも多彩な肉団子は冷凍ストックのマストアイテムです。

◎下味をつけて冷凍

下味をつけて冷凍しておけば、
解凍してから火を通したり何かと和えるだけで1品完成します。

作っておいた自分に感謝したくなる便利おかずになります。

「【下味冷凍】白菜♪」白菜が沢山ある時などに便利です♪塩して水分絞って平らに冷凍するだけ(･∀･) 材料:白菜（小さめ）、塩..

出典：【下味冷凍】白菜♪ by santababy [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが219万品

解凍して、麺つゆと和えるだけでお浸しができます。
水分が抜けるのでよく絞ることがポイントです。

「不思議！柔らか鶏もも簡単スパイシーチキン」下味にしっかり漬けて寝かせるだけ！そのまま冷凍して忙しい日の晩ご飯にも、大満足なおかずです★ 材料:鳥もも肉など、◯マヨネーズ、◯しょうゆ..

出典：不思議！柔らか鶏もも簡単スパイシーチキン by tomaman [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが219万品

下味がしっかり漬かってないと物足りないこのレシピも
冷凍すれば、味付けバッチリのおいしいおかずになります。

晩御飯のお助けメニューとしてだけではなく
このレシピを美味しくいただくためにも冷凍ストックをおすすめします。

「冷凍OK♪鶏ムネ肉の味噌漬け焼き」下味をつけて冷凍しておくと便利です。ムネ肉でもしっとりふっくら♪【2011/11/30】つくれぽ10件ありがとう！材料:鶏ムネ肉、◆味噌、◆砂糖..

出典：冷凍OK♪鶏ムネ肉の味噌漬け焼き by raspberryy [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが219万品

ムネ肉なのにしっとりとしてくれるため重宝しています。

我が家は濃い味が好きなので、味噌を若干多めに入れています。
塩辛くなる可能性もあるので
アレンジは少しずつやっていくようにしてくださいね。

野菜・肉・魚……下味付きで冷凍すれば、いつでも、手軽にビタミン×たんぱく質をチャージ！

出典：冷凍ストックで賢くパパッと家ごはん - 美的（ビテキ） - X BRAND

冷凍ストックはお肉だけではなく魚にも使えます！

塩麹に漬けておくのも冷凍することでしっかり漬け込むことができますよ。

舘野鏡子さんの「焼き肉チキン」。しっかり味つけをしたむね肉は、柔らかく、満足感のある一品。スティック状なので食べやすく、お弁当はもちろん、野外料理にも大活躍！ NHK「きょうの料理」で放送された料理レシピや献立が満載。

出典：焼き肉チキンレシピ　講師は舘野鏡子さん｜使える料理レシピ集みんなのきょうの料理 NHKエデュケーショナル

何度も作っている1品です。
冷凍せずに食べたこともありますが、冷凍したほうがおいしく感じました。
柔らかさが違います。

夏のBBQならクーラーボックスの中で氷代わりになって
ほどよく解凍されるのでおすすめです。