肉はある、米もある、でもフライパンは出したくない
そんな日にオススメです。

梅と豚の相性は最高ですよ。

◎いつも家にあるものでサッとすき焼き風!

◆材料(4人分)
車麩又は焼き麩 50g
シラタキ     200g
青ネギ      6本
バター      30g

☆割り下(A)
酒      1カップ
砂糖     大さじ3
みりん    大さじ2
醤油     1/4カップ

◆作り方
(1)麩はぬるま湯に10分つけ、絞って水気をしっかり切る。
(2)シラタキは適当な長さに切り、鍋で乾煎りする。
(3)青ネギは4cm長さに切る。
(4)割り下Aを混ぜ合わせる。
(5)フライパンにバターを溶かし、麩を加えて、焼き色が付くぐらいしっかり炒め、(4)の割り下の半量を加え、煮汁がなくなるまで煮て、いったん取り出す。
(6)(5)のフライパンに割り下の残りとシラタキを入れて火にかけ、煮汁がなくなる直前に、青ネギを加えてサッと火を通す。
(7)フライパン麩を戻すか、器に、麩とシラタキと青ネギを盛る。
(8)溶き卵につけて食べる

★割り下は甘く味が濃いので加減してください。
★割り下の量を多く作り最後にうどんを入れてもOK
★材料や分量はお好みで…
★麩をバターで炒める以外はポイントもなく簡単です。
★何か物足りないような気がすると思いますが
バターの風味と甘辛いしょうゆ味が、麩の中まで染み込み、
肉無しでも十分濃厚な味に仕上がりますよ。

意外とご飯の進むおかずになります。

肉がなくても大丈夫なんだと思うと何度も作りたくなるレシピです。

◎お呼ばれやパーティーにも!お手軽ローストビーフ

この見た目はすごいです。
家のレンジに合わせた時間を見つけるまでが難しいのですが、
最初は徐々にやっていき一度覚えたらこちらのものです。

すごい料理上手に思われます。家族にも労られたりします。
ワイン飲むぞ!という日にもオススメです。

◎すぐできる!きのこリゾット風雑炊

あ〜お昼面倒、というときにお試しください。

楽です、そして美味しいです。

チーズ好きさんは量を増やしてみるといいかもしれません。

◎番外編・工夫次第で手抜きに見えない夏の定番メニュー

⚫︎そうめんは薬味や付け合わせがあるだけで華やかに!

切ってある小ネギやみょうが、しょうがのセットを買ってきて
あたかも自分で切ったかのようにお皿に移し替えて出すと効果的です。
漬物を出すだけでも見栄えが違ってきますよ!
さらにつけ汁を2種類出すのも手間かかってる風になります。
ゴマつゆはしゃぶしゃぶ用のを麺つゆで割るのが楽です。

⚫︎冷たいうどんは揚げ玉ときゅうりで豪華に

揚げ玉は袋を開けてバーっと出すだけです。
きゅうりも切るのが面倒ならスライサーでお皿の上ですればOK
あるとないとで全然違います。
ついでにつゆにゴマをピャッとかければ健康にも配慮している風に!

⚫︎おにぎりに一工夫!

握るのも面倒かもしれませんが、そこは頑張れるという人向けです。
揚げ玉と長ネギ、麺つゆを用意してボウルで混ぜてからごはんへ投入。
長ネギは薄い小口切り、スライサーでボウルへ直接が便利です。
混ぜてからおにぎりにするとあら不思議、
それだけでどんどん手が伸びる美味しいおにぎりになります。



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nana2boys

プロフィールの閲覧ありがとうございます!
2011・2013年生まれの2男児の育児に
日々追われるママです。
大学で乳幼児発達を専攻していたので
幼稚園教諭と保育士免許を持っています。
卒業後は幼稚園や保育園と企業のいいものをつなげる
お手伝いのようなお仕事をしていました。
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